معرفی:
بدن این ماهی عریض و از دو پهلو فشرده میباشد. دهان انتهایی و فک بالا از پشت و در پایین و به صورت نامحسوسی به جلوی حاشیه چشم ختم میگردد. باله پشتی با ۴ تا ۵ خار کوتاه با یک شعاع سخت و ۴۱ تا ۴۴ شعاع نرم ادامه مییابد. قسمت مستقیم خط جانبی دارای ۸ تا ۱۹ فلس ضعیف میباشد که روی ساقه دم تشکیل تیغه ضعیفی را میدهد، باله مخرجی دارای دو خار پوشیده و غیرقابل مشاهده است.
ارزش غذایی:
هر 100 گرم ماهی حلوا سیاه جنوب دارای 9/9 درصد کالری،19 درصد پروتئین، 3 درصد چربی و 11 درصد کلسیم است.
خواص غذایی:
ماهی حلوا سیاه جنوب دارای انواع ویتامین ها ، اسیدهای چرب امگا 3 ، پروتئین بسیار بالا و چربی نسبتا کم می باشد.
ویتامین A ، D و کلسیم موجود در این ماهی سبب شده تا در مقاوم ساختن سیستم ایمنی ، استحکام بخشیدن به استخوان بندی و تقویت بینایی بسیار موثر واقع شود. همچنین ویتامین B12 برای جلوگیری از اختلال در سیستم عصبی موثر است.
ید ، برای کارکرد غده تیروئید بسیار ضروری می باشد. امگا 3 موجود در آن برای سلامت قلب، مفید است.
پروتئین فراوان ، چربی و کالری کم این ماهی سبب شده که طرفداران زیادی در بین افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و یا به تناسب اندام خود اهمیت می دهند پیدا کند .
مصرف این ماهی می تواند انواع اسیدهای آمینه و مواد معدنی ضروری و انواع چربی های مفید را به بدن برساند .
دستور پخت:
طرز تهیه حلوا سیاه کبابی در فر که یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است را می توانید در پایین صفحه از قسمت فایل های مرتبط دانلود بفرمایید.